茴香苗饺子
材料：茴香豆500g，饺子皮50个，猪肉馅250g盐1.5勺，虾皮1g，料酒2g，生抽1勺，食用油2勺（用锅炸熟）香油1勺，胡椒粉0.5勺，葱姜末2g
做法：茴香豆洗干净控水放到破壁打成泥放入盆中加入肉馅，盐，虾皮，料酒，生，食用油，香油胡椒粉，葱姜末，温水5ml搅拌均匀至上劲备用
取一个饺子皮用勺子舀入馅包裹好，包成饺子。锅起热放入清水开煮
食材用料：鲜猪肉馅半斤，茴香苗一小把，葫油二两，香油少许，葱二根，姜面少许，花椒面少许，大料面少许，鸡精少许
具体做法：
1.茴香苗洗净切碎
2.肉馅提前用调味品姜面，花椒面，大料面，葫油拌均味半小时，加入切好的茴香苗，放葱花，香油，鸡精拌均成馅料
3.把醒好的面下小剂子，扦皮
4.把馅料放皮中间，分别从两个方向从中间向两边打折
5.再折另一半，成型
6.锅中烧水，水开不饺子，大约五分钟出锅
1.
茴香饺子馅所需原料，面粉500克、小茴香300克、鸡蛋4个、香菇100克、虾皮5克。
2.
小茴香洗净控干水分，切末备用（切完的小茴香最好是放3克盐把里面的水分挤出来）
3.
香菇煮熟，晾凉切成沫。备用
4.
鸡蛋炒碎备用。
5.
.小茴香，鸡蛋，香菇和虾皮加盐2克，鸡精2克拌匀。
6.
拌好的各种原料就是我们要用的的饺子馅
7.
500面粉温水合成面团，醒面20分钟。
8.
面搓成长条，切成小剂子。
9.
小剂子擀成所需的饺子皮。
10.
饺子可以包成自己喜欢的任意形状，我们包的小金鱼看到了吧。
11.
锅中加入水，水要没过饺子。开大火烧水，等水开后，放入包好的饺子煮熟即可食用。
12.
装盘开吃。
原料：面粉、猪肉、茴香苗、芝麻油、生抽、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、猪肉洗净后剁成肉泥。
第2步、520克面粉加3克盐加290克水和成面团。
第3步、茴香苗洗净后切碎。
第4步、猪肉和茴香苗混合均匀后加适量芝麻油，蚝油，生抽，盐，鸡精搅拌均匀。
第5步、面团拿出后分割成等同的剂子后，擀成饺子皮。
第6步、饺子皮上放入适量茴香肉馅，包成饺子。
第7步、依次包好所有饺子。
第8步、烧一锅水把饺子煮熟。
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